返回列表 回復 發帖

義大利燴飯佐紅酒就餐

義大利燴飯配帕瑪森乳酪、黑松露


配酒:“Barolo Cerequio”1995 by Michele Chiarlo

釀酒的葡萄品種:

內比奧羅(nebbiolo)葡萄。內比奧羅產自義大利西北部,在釀造過程中依照傳統工藝,葡萄都要連皮和籽浸泡三四周,這非常有助於產生足夠的多酚。

食材:

義大利米、蔬菜水、Parmesan乳酪、幹蔥、黑松露、白松露油、黃油、白葡萄酒

步驟:

1. 先炒幹蔥, 出香味, 放入義大利米一起煸炒

2. 放入白葡萄酒,再放入蔬菜水,煮大概10分鐘

3. 放入黃油和白松露油和Parmesan乳酪和鹽

4. 攪拌均勻即可
返回列表